המטבח הפתוח הוא במידה רבה עיצוב מודרני במיטבו. הרעיון הוא ליצור חלל הוליסטי ומאוחד. זהו עיצוב שיוצר חיבור בין אזורים שונים, בין פנים לבין חוץ. מטבח שכזה הוא למעשה שימוש יעיל בשטח, ולא רק בדירות גן קטנות אלא גם בבתים מרהיבים צמודי קרקע. מצד שני, ישנם היבטים שכדאי לשים אליהם לב, למשל מידת הרעש שיוצר הבישול בחוץ, ריחות של בישול הקשורים לכיוון הרוח ועוד.
כעת נציג את היתרונות והחסרונות העיקריים של מטבח פתוח, תוך מתן רעיונות לעיצוב נכון ומאוזן שמשלב פונקציונליות ואסתטיקה. נוסיף גם כמה המלצות לבחירת קרמיקה מתאימה למטבח פתוח.
יתרונות וחסרונות של מטבח פתוח
אחד היתרונות החשובים בעינינו לגבי מטבח פתוח הוא תחושת המרחב. מטבח בחוץ, ללא קירות, מעניק תחושה רחבת ידיים וסגנון מודרני. עיצוב פתוח מביא עימו את התחושה של חלל גדול ומואר יותר.
יתרון נוסף הוא האפשרות ליהנות מתחושת ה"ביחד" עם כל בני הבית או האורחים שלכם, גם בזמן הבישול. זהו היבט שמשדרג את חוויית האירוח ומאפשר להתנהל אחרת לגמרי.
החיסרון שצריך להצביע עליו הוא בהתפשטות רעשים או ריחות בסביבה. רעשים של מכשירי חשמל כמו בלנדרים, ריחות של בישול, יש אנשים שדברים כאלה עלולים להפריע להם. בנוסף, דרוש תכנו נבון כדי לשמור על מטבח מסודר ונקי למראה בכל עת. הרי במטבח פתוח אין אפשרות "לסגור את הדלת" ולהסתיר בלגן.
עיצוב של חלל פתוח עם מטבח במיטבו
עיצוב מטבח פתוח צריך לקחת בחשבון את השימוש היומיומי בחלל למטרת בישול והכנת מזון לצד השילוב עם המראה והתפיסה העיצוביים של הבית. שימוש בפתרונות מודולריים למשל, התקנת אי עם שטח אחסון או הקמת מחיצה נמוכה, כל אלה יכולים להועיל מאוד. אלה דרכים שעוזרים ליצור מסגרת עדינה שתוחמת בין המטבח לשאר החלל מבלי לסגור יותר מדי.
גם התאורה והריצוף צריכים להיות מתואמים ומשלימים את אלה שמותקנים בתוך הבית. תאורה נכונה מעל משטח העבודה יחד עם תאורה רכה לשעות הערב – זה עוזר לייצר אור שמתאים לכל מצב. בבחירת ריצוף וחיפויים מומלץ לשמור על "שפה" אחידה. כלומר התאמה יפה עם הסלון, כדי לשדר המשכיות ולהימנע ממעברים שיוצרים צרימה אסתטית.
בחירת קרמיקה שמתאימה למטבח פתוח
·במטבח פתוח, בחירת החיפויים מקבלת חשיבות כפולה – לא רק מבחינת עמידות, אלא גם בהיבט העיצובי והאסתטי של כלל הבית. קרמיקה איכותית למטבח צריכה לשלב בין עמידות גבוהה ללחות, חום וכתמים לבין נראות שמשדרת ניקיון, עדכניות ואלגנטיות.
· מומלץ לבחור עיצוב שמשלים את הסגנון הכללי של הבית, במיוחד כשמדובר במטבח שמשתלב ישירות עם הסלון או פינת האוכל – כך שהריצוף והקירות יוצרים יחד מראה הרמוני וזורם.
· קרמיקה למטבח מהווה פתרון טוב לחיפוי קיר כאשר מדובר במטבח פתוח.
· חיפויים דמויי עץ, בטון או אבן טבעית יוצרים רציפות מושלמת בין אזור העבודה לאזורי האירוח – ומעניקים לחלל כולו תחושת עומק, חמימות וסגנון מגובש.
קרמיקה מתאימה יכולה להפוך את המטבח הפתוח ללב הבית – גם מבחינה תפקודית וגם מבחינת מראה.
